Zero valent selenium in the technology of milk products


Citar

Texto integral

Acesso aberto Acesso aberto
Acesso é fechado Acesso está concedido
Acesso é fechado Somente assinantes

Resumo

Technology for enriching milk drink has been worked out on the basis of results of the study undertaken with the aim to investigate properties of nanoparticles of selenium.

Texto integral

Acesso é fechado

Bibliografia

  1. http://www.arserrc.gov/CaseinModels/
  2. Новинюк Л.В., Кудрявцева Т.А. Обогащение молочных продуктов минеральными веществами / Новинюк Л.В., Кудрявцева Т.А. // Молочная промышленность. 2007. № 10.
  3. Golubkina N.A., Alfthan G.V. The human selenium Status in 27 regions of Russia // J. Trace elements med. Biol. 1999. V. 13.
  4. Жидков В. Е. К вопросу использования эссенциального микроэлемента - селена / Жидков В. Е., Герасимова С.В., Мирошниченко М.В., Евдокимов И. А., Серов А. //XIV региональная научно-техническая конференция «Вузовская наука - Северо-Кавказскому региону». Ставрополь, 9-10 декабря2 010 г.
  5. Голубкина Н.А. Селен в питании: растения, животные, человек / Голубкина Н.А., Папазян Т.Т. - М.: Печатный город, 2006.
  6. Горлов И.Ф. Повышение пищевой ценности молока за счет обогащения рациона коров органическим селеном /Горлов И.Ф., Храмова В.Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. № 4.
  7. Горлов И.Ф. Использование селена при производстве продукции животноводства и БАДов: монография. - Волгоград: «Вестник РАСХН» ВолгГТУ, 2005.
  8. Жамсаранова С.Д. Селенсодержащая кормовая добавка / Жамсаранова С.Д., Мангутова Е.В., Нимацыренова Л.Г. // Молочная промышленность. 2008. № 7.
  9. Нимацыренова Л.Г. Белки, содержащие связанную форму селена /Нимацыренова Л.Г, Жамсаранова С.Д., Пишетшридер М. // Молочная промышленность. 2011. № 7.
  10. J.- S. Zhang et al. Biological effects of a nano red elemental selenium. BioFactors, 15 (2001), 27-38.
  11. Ельчанинов В.В. Современные представления о структуре казеиновой мицеллы // Молочная промышленность. 2011. № 4.

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML
Baixar

Este site utiliza cookies

Ao continuar usando nosso site, você concorda com o procedimento de cookies que mantêm o site funcionando normalmente.

Informação sobre cookies