Применение моющих средств в контексте внедрения ХАССП
- Авторы: Маневич Б.В.1, Кузина Ж.И.1, Косьяненко Т.В.1, Маневич Е.Б.1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 5 (2015)
- Страницы: 70-71
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328221
- ID: 328221
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены требования законодательства Таможенного союза, регламентирующие использование моющих (чистящих) средств, и в связи с ними неправомерность применения каустической соды на молочных предприятиях. В качестве допустимых к использованию рекомендуются многокомпонентные моющие средства, содержащие поверхностно-активные вещества и комплексообразователи со вспомогательными компонентами.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Борис Владиленович Маневич
ВНИИ молочной промышленностиканд. техн. наук, зав. лабораторией
Жанна Ивановна Кузина
ВНИИ молочной промышленностид-р техн. наук, главный научный сотрудник
Татьяна Викторовна Косьяненко
ВНИИ молочной промышленностинаучный сотрудник
Екатерина Борисовна Маневич
ВНИИ молочной промышленностимладший научный сотрудник
Список литературы
- Кузина Ж.И. Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности: дис.. д-ра техн. наук. - М., 2010. - 354 с.
- Маневич Б.В. Разработка технологических режимов санитарной обработки молочного оборудования с применением жидких моющих средств: дис. канд. техн. наук. -М., 2005. - 164 с.
- Штюпель Г. Синтетические моющие и очищающие средства: пер. с нем. -М.: Госхимиздат, 1960. - 672 с.
Дополнительные файлы
