Technological aspects of lactose crystallization

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Properties of lactose have been considered, forms of lactose and process of transformation of the betaisomer form in the alfa-isomer.

lactose, transformation, isomer form

Инихов Г.С. Биохимия молока. - М.: Пищепромиздат, 1956. - 343 с.
Полянский К.К. Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов: дис.. д-ра техн. наук. - М., 1981.
Храмцов А.Г. Молочный сахар. - М.: ВО «Агропромиздат», 1987. - 224 с.
Чекулаева Л.В., Полянский К.К., Голубева Л.В. Технология консервирования молока и молочного сырья. - М.: ДеЛи принт, 2002. - 249 с.
Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Синельников Б.М. Лактоза и ее производные. -СПб.: Профессия, 2007. - 768 с.
Храмцов А.Г., Василисин В.В., Рябцева С.А., Воротникова Т.С. Технология продуктов из вторичного молочного сырья.-СПб.: Гиорд, 2009. - 424 с.
Храмцов А.Г. Феномен молочной сыворотки. - СПб.: Профессия, 2011. - 802 с.
Гаврилов Г.Б., Просеков А.Ю., Кравченко Э.Ф., Гаврилов Б.Г. Справочник по переработке молочной сыворотки. - СПб.: Профессия, 2015. - 174 с.

Әрекет

1. JATS XML