Glaze for the ice-cream based on vegetable oils
- Autores: Tvorogova AA1, Olenev Y.A1, Tvorogova AA1, Olenev Y.A1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2006)
- Páginas: 59-60
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324393
- ID: 324393
Citar
Texto integral
Resumo
В статье приведен технологический процесс производства глазурей для мороженого на основе растительных жиров, а также их рецептуры.
Arquivos suplementares
