Rastitel'nye zhiry v proizvodstve glazurey dlya morozhenogo
- Autores: Roshchupkina NV1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 9 (2006)
- Páginas: 63-63
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324410
- ID: 324410
Citar
Texto integral
Resumo
Сообщается о разработке предприятием «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» специализированных жиров нелауринового типа, используемых в производстве мороженого. Дана их характеристика.
Arquivos suplementares
