Whey kvas with the amaranth extract


Citar

Texto integral

Acesso aberto Acesso aberto
Acesso é fechado Acesso está concedido
Acesso é fechado Somente assinantes

Resumo

Technology for receiving whey kvas with the extract of amaranth has been worked out. The product is characterized by high taste characteristics and possesses medical properties.

Bibliografia

  1. Земсков А.М., Соколенка Г.Г., Ильина Н.В. Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae-ZS, используемый в производстве прессованных дрожжей: пат. 2209828 РФ; заявка № 2000121925 от 16.082000 г.; опубл. 10.082003, Бюл. № 22.
  2. Зобкова З.С. Функциональные молочные продукты //Молочная промышленность. 2006. № 3.

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML
Baixar