Technology of the fermented milk: application ol the extracts of vegetable raw materials


Citar

Texto integral

Acesso aberto Acesso aberto
Acesso é fechado Acesso está concedido
Acesso é fechado Somente assinantes

Resumo

Specialists have studied possibilities for working out combined functional products with application of the extracts of the vegetable raw materials as an additional source of vitamins and minerals. Technologies for receiving fermented milks with extracts of biologically active substances of medical plants have been developed.

Bibliografia

  1. Дытнерский Ю.И. Процессы и аппараты химической технологии: учебник для вузов. -2-е изд.: В 2-х кн. Ч. 2. Массообменные процессы и аппараты [Текст]. - М.: Химия, 1995.
  2. Исцеляющие продукты. Энциклопедия натурального питания / пер. с англ. - Челябинск: НВП «Пластик-информ», 1994.
  3. Кортиков В.Н., Кортиков А.В. Полная энциклопедия лекарственных растений. - Ростов-на-Дону: Издательский дом «Проф-Пресс», 2001.
  4. Ладынина Е.А. Травник для всех. - М.: Мосгорпечать, 1993.
  5. Лавренова Г.В. Натуральные лекарства от всех болезней. - СПб.: «А.В.К. - Тимошка», 2002.
  6. Лавренова Г.В. Фитотерапия. Т. 2 / Оформление Ю.П. Амбросова. - СПб.: «СМИО Пресс», ТОО «Диамант», 1996.
  7. Лекарственные растения и их применение. - Владивосток: МП «Экслибрис», 1992.
  8. Шатнюк Л.Н. Обогащение молочных продуктов микронутриентами [Текст]/ Л.Н Шатнюк // Молочная промышленность. 2000. № 11.
  9. Целебные растения: справочник / сост. Р.С. Малахова. - М.: Рипол классик, 2002.

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML
Baixar

Este site utiliza cookies

Ao continuar usando nosso site, você concorda com o procedimento de cookies que mantêm o site funcionando normalmente.

Informação sobre cookies