Strains Brettanomyces intermedius isolated from spontaneous fermented milk products
- Autores: Djafarov M.M1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 6 (2012)
- Páginas: 58-59
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327102
- ID: 327102
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
Morphological, cultural and physiological properties of the yeast Brettanomyces intermedius isolated from spontaneous fermented milk products have been studied.
Palavras-chave
Texto integral
Bibliografia
- Бабабев И.П., Чернов И.Ю. Биология дрожжей. - М.: Академия, 2008.
- Борисова С.В., Решетник ОА., Мингам З.Ш. Использование дрожжей в промышленности. - М.: Гиорд, 2008.
- Ганбаров Х.Г., Джафаров М.М. Микробиология лечебных и диетических кисломолочных продуктов. - Баку, 2001.
- Жарикова Г.Г. Основы микробиологии: практикум. - М.: Академия, 2008.
- Зимоглядов Т.В., Карташева ИА., Шабалдас О.Г. Практикум по микробиологии. - М.: Колос, 2007.
- Мехтиева НА. Микология. - Баку, 2006. Плохинский НА. Биометрия. - М.: МГУ, 1998.
Arquivos suplementares
