Milk whey in functional products
- Autores: Donskaya G.A1, Fridenberg G.V1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 6 (2013)
- Páginas: 52-54
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327437
- ID: 327437
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
The aspects of milk whey application in the production of functional drinks and pastes intended for mass consumption have been considered.
Palavras-chave
Texto integral
Bibliografia
- Оборудование для измельчения и диспергирования при производстве творожных продуктов//Молочная промышленность. 2012. № 7.
- Донская Г.А., Захарова Е.В. Красно-пигментированные биокорректоры для увеличения сроков хранения сывороточных напитков// Молочная промышленность. 2012. № 1.
- Донская Г.А., Фриденберг Г.В. Эффективные технологии использования молочной сыворотки// Молочная промышленность. 2009. № 12.
Arquivos suplementares
