Ржаные отруби - добавка для молочных продуктов


Цитировать

Полный текст

Аннотация

Об авторах

М П Щетинин

Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова

Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова

Д С Стретович

Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия

Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия

M P Schetinin

D S Stretovich

Список литературы

  1. Захарова Л. М., Котова Т. В., Ильине А. А. Способы обработки ржаных отрубей: Сборник научных работ. Проблемы и перспективы здорового питания. - Кемерово, 2000.
  2. Остроумов Л .А., Захарова Л. М., КрутковЕ.А. К вопросу об использовании побочны* продуктов мукомольного производстваI молочной промышленности // Нивы России. Первый Всероссийский конгресс зернопереработчиков и хлебопеков. - Барнаул, 2001.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать