Использование растительного жира «СОЮЗ 51»® в производстве мороженого
- Авторы: Степанова ЛИ1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 7 (2006)
- Страницы: 59-59
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324347
- ID: 324347
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Дана характеристика растительного жира «СОЮЗ 51»®. Приведены результаты его применения в производстве мороженого.
Дополнительные файлы
