Application of the immobilized forms of probiotic bacteria in milk products manufacturing

N V Anan'eva; Ананьева Н В; V I Ganina; Ганина В И; N V Nefedova; Нефедова Н В; G R Gabril'yan; Габрильян Г Р; N V Anan'eva; Anan'eva N V; V I Ganina; Ganina V I; N V Nefedova; Nefedova N V; G R Gabril'yan; Gabril'yan G R

Применение иммобилизованных форм пробиотических бактерий в производстве молочных продуктов

Авторы: Ананьева НВ¹, Ганина ВИ¹, Нефедова НВ¹, Габрильян ГР², Anan'eva NV³, Ganina VI³, Nefedova NV³, Gabril'yan GR³
Учреждения:
1. МГУПБ
2. Московский государственный текстильный университет им. А.Н.Косыгина
Выпуск: № 11 (2006)
Страницы: 46-47
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324455
ID: 324455

Цитировать

Аннотация

Приведены результаты исследований по иммобилизации пробиотических бактерий, применяемых при производстве молочных продуктов. Показана перспективность этого направления.