Использование лактазы в производстве вареного сгущенногомолока с сахаром
- Авторы: Петров АН1, Галстян АГ1, Строо Д2
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- «Хр. Хансен», Дания
- Выпуск: № 5 (2008)
- Страницы: 62-65
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324667
- ID: 324667
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
А Н Петров
ВНИИ молочной промышленностиКанд. техн. наук; ВНИИ молочной промышленности
А Г Галстян
ВНИИ молочной промышленностиКанд. техн. наук; ВНИИ молочной промышленности
Д Строо
«Хр. Хансен», Дания«Хр. Хансен», Дания
Дополнительные файлы
