Вопрос-ответ
- Авторы: СТЕПАНОВА ЛИ1
-
Учреждения:
- ЦНИИ СЖТКорпорации «СОЮЗ»
- Выпуск: № 5 (2008)
- Страницы: 67-68
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324678
- ID: 324678
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Как избежать ошибок в процессе получения высокожирной эмульсии при производстве продуктов со сложным жировым составом?
Дополнительные файлы
