Основной критерий безопасности молока-сырья - здоровье животных (иерсиниоз)
- Авторы: Свириденко Г.М.1, Sviridenko GM2
-
Учреждения:
- ГНУ ВНИИМС
- Выпуск: № 4 (2009)
- Страницы: 70-72
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325125
- ID: 325125
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Дана характеристика иерсиниоза, способного вызывать токсикоинфекции через молоко и молочные продукты. Приведены основные очаги его возникновения. Даны рекомендации по предупреждению обсемененности иерсиниями молока.
Об авторах
Галина Михайловна Свириденко
ГНУ ВНИИМС
Email: uglich-cheese@mail.ru <mailto:uglich-cheese@mail.ru>
кандидат технических наук, зав. отделом микробиологии; ГНУ ВНИИМС
G M Sviridenko
Дополнительные файлы
