Влияние лактитола на сквашивание и антагонистическую активность молочнокислых микроорганизмов
- Авторы: КУЛИКОВА И.К.1, ЕВДОКИМОВ И.А.1, АЛИЕВА Л.Р.1, ПАПИНА М.В.1, ГРИШИНА А.С.1
-
Учреждения:
- Северо-Кавказский государственный технический университет
- Выпуск: № 7 (2010)
- Страницы: 24-26
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325355
- ID: 325355
Цитировать
Аннотация
Ключевые слова
Об авторах
Ирина Кирилловна КУЛИКОВА
Северо-Кавказский государственный технический университет
Email: info@stv.runnet.ru
Канд. техн. наук; Северо-Кавказский государственный технический университет
Иван Алексеевич ЕВДОКИМОВ
Северо-Кавказский государственный технический университет
Email: info@stv.runnet.ru
д-р. техн. наук; Северо-Кавказский государственный технический университет
Людмила Руслановна АЛИЕВА
Северо-Кавказский государственный технический университет
Email: info@stv.runnet.ru
канд. техн. наук; Северо-Кавказский государственный технический университет
Марина Васильевна ПАПИНА
Северо-Кавказский государственный технический университет
Email: info@stv.runnet.ru
канд. техн. наук; Северо-Кавказский государственный технический университет
Анна Сергеевна ГРИШИНА
Северо-Кавказский государственный технический университет
Email: info@stv.runnet.ru
канд. техн. наук; Северо-Кавказский государственный технический университет
Список литературы
- Beaugerie L. Digestion and absorption in the human intestine of three sugar alcohols [Text]/ L. Beaugerie, B. Flouri, P. Marteau, P. Pellier, C. Franchisseur, C. Rambaud //Gastroenterology. 1990. Vol. 99
- Nilsson K. Metabolism and Nutrient-Nutrient Interactions Bifidobacterium lactis Bb-12 and Lactobacillus salivarius UCC500 Modify Carboxylic Acid Formation in the Hindgut of Rats Given Pectin, Inulin, and Lactitol [Text]/ K. Nilsson, M. Nyman, S. Ahrne, E.O. Sullivan, G. Fitzgerald // The Journal of Nutrition Nutrient Physiology. 2006. Vol. 5.
- Patil D.H. Lactitol, a new hydrogenated lactose derivative: intestinal absorption and laxative threshold in normal human subjects [Text]/D.H. Patil, G.K. Grimble, D.B. Silk// Br. J. Nutr. 1987. Vol. 57.
- Saarela M. Functional dairy products [Text]/ M. Saarela et al. - London: Ebsevier Science Publishers, 2001.