Требования к технологии молочно-зерновых продуктов
- Авторы: МУСИНА О.Н.1, Musina ON2
-
Учреждения:
- ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия»
- Выпуск: № 10 (2010)
- Страницы: 71-72
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325691
- ID: 325691
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Сформулирована система требований к технологии поликомпонентных продуктов на примере молочно-зерновых.
Ключевые слова
Об авторах
Ольга Николаевна МУСИНА
ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия»
Email: maratsah@yandex.ru
Канд. техн. наукдоцент, зав. сектором научно-технического анализа; ГНУ «Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия»
O N Musina
Дополнительные файлы
