Ингредиенты «Христиан Хансен» -оптимальные затраты и гарантия качества вашего сыра
- Авторы: Соколова О.М.1, Sokolova OM2
-
Учреждения:
- ООО «Хр. Хансен»
- Выпуск: № 3 (2011)
- Страницы: 62-63
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326651
- ID: 326651
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Дана краткая характеристика заквасочных культур и молокосвертывающих
ферментов, которые применяются для производства сыров разнообразных
видов и сортов
ферментов, которые применяются для производства сыров разнообразных
видов и сортов
Ключевые слова
Об авторах
Ольга Михайловна Соколова
ООО «Хр. Хансен»
Email: info@moloprom.ru
инженер-технолог; ООО «Хр. Хансен»
O M Sokolova
Дополнительные файлы
