Влияние эксплуатационных факторов в камерах хранения


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Показано изменение температуры продуктов в камерах хранения под действием эксплуатационных факторов: теплопритоки с продуктов, от двигателей вентиляторов, инфильтрации воздуха через дверные проемы и др.

Об авторах

Георгий Автономович Белозеров

ВНИИ холодильной промышленности

Email: mail@vnihi.ru
Канд. техн. наук; ВНИИ холодильной промышленности

Наталья Матвеевна Медникова

ВНИИ холодильной промышленности

канд. техн. наук; ВНИИ холодильной промышленности

Антон Георгиевич Белозеров

ВНИИ холодильной промышленности

канд. техн. наук; ВНИИ холодильной промышленности

G A Belozerov

N M Mednikova

A G Belozerov

Список литературы

  1. Гутник БЕ. Об увеличении сроков хранения охлажденной говядины//Все о мясе. 2006. № 3.
  2. ЛыковА.В. Теория теплопроводности. - М.: Высшая школа, 1967.
  3. Руководство по расчету теплового баланса холодильных камер и выбору основных проектных параметров холодильных установок. - М.: Остров, 1999.
  4. ТУ 9211-955-00419779-09. Технические условия. ОКП 921034. Группа Н11 (ОКС 67.120.10). Отрубы охлажденной свинины упакованные длительных сроков годности.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать