Качество сливочного маслаиз молока коров красно-пестрой породы
- Авторы: Рыжова Н.Г.1, Тутарова М.А.1, Ryzhova NG2, Tutarova MA2
-
Учреждения:
- ВНИИ племенного дела
- Выпуск: № 9 (2011)
- Страницы: 77-78
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326800
- ID: 326800
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассматривается влияние полиморфизма трансферринового локуса на химический состав и органолептические показатели сливочного масла, выработанного из молока коров красно-пестрой породы.
Ключевые слова
Об авторах
Наталья Геннадьевна Рыжова
ВНИИ племенного дела
Email: vniiplem@comstar.ru
канд. биол. наук, доцент, старший научный сотрудник; ВНИИ племенного дела
Марина Алексеевна Тутарова
ВНИИ племенного дела
Email: vniiplem@comstar.ru
аспирант; ВНИИ племенного дела
N G Ryzhova
M A Tutarova
Список литературы
- Кугенев П.В., Барабанщиков Н.В. Практикум по молочному делу. -М.: Колос, 1988.
- Охрименко О.В., Горбатова К.К., Охрименко А.В. Лабораторный практикум по химии и физике молока. - СПб.: ГИОРД, 2005.
- Ashton G.C., Hewetson R.W. //Anim. Product, 1969. V.11.
- Gahne Bo, Kumar Juneja R., Grolmus J. // Anim. Blood Gr. biochem. Genet. 1977. №8.
Дополнительные файлы
