Йогурт с синбиотическими свойствами
- Авторы: Мельникова ЕИ1, Пономарёв АН1, Ширунов МО1, Melnikova EI2, Ponomarev AN2, Shirunov MO2
-
Учреждения:
- Воронежская государственная технологическая академия
- Выпуск: № 12 (2011)
- Страницы: 64-65
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326889
- ID: 326889
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Е И Мельникова
Воронежская государственная технологическая академияд-р техн. наук; Воронежская государственная технологическая академия
А Н Пономарёв
Воронежская государственная технологическая академияд-р техн. наук; Воронежская государственная технологическая академия
М О Ширунов
Воронежская государственная технологическая академияВоронежская государственная технологическая академия
E I Melnikova
A N Ponomarev
M O Shirunov
Список литературы
- Молочная индустрия мира и Российской Федерации: ежегодник - 2011 / В.Д. Харитонов, В.В. Лабинов и др. - М., 2011.
- Новый природный подсластитель - биокорректор пищевых рационов / Е.И. Мельникова [и др.] // Известия вузов. Пищевая технология. 2010. № 1.
- Пат. 2409965 РФ. Способ получения тагатозосодержащего подсластителя из молочной сыворотки / Мельникова Е.И., Нифталиев С.И., Ширунов МО. - опубл. 27.012011, Бюл. № 3 (ч. III) // Изобретения. 2011.
- Marteau P. Nutritional advantages of probiotics and prebiotics / P. Marteau, M.C. Boutron-Ruault // British Journal of Nutrition. 2001. V. 87. № 2. S. 153-157.
Дополнительные файлы
