Молочная отрасль России - уроки истории
- Авторы: Двинский Б.М.1
-
Учреждения:
- АНО «Молочная промышленность»
- Выпуск: № 5 (2012)
- Страницы: 69-74
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327083
- ID: 327083
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье дан анализ более чем 100-летней истории развития молочного дела в России, приведены данные по производству молока и его переработке в разные периоды жизни страны. Показаны исторические условия и причины, обусловливающие периоды как расцвета, так и провалов в развитии отрасли. Намечены пути выхода отрасли из кризиса.
Ключевые слова
Полный текст
Дополнительные файлы
