Мембранные системы и инжиниринг при переработке молочного сырья
- Авторы: Ключников А.И.1, Пономарёв А.Н.2, Полянский К.К.2
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
- ЗАО «Молвест»
- Выпуск: № 4 (2012)
- Страницы: 71-72
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327086
- ID: 327086
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Дано теоретическое описание процесса, позволяющее провести оценку и выявить технические приемы, направленные на повышение эффективности способов мембранной обработки молочного сырья.
Полный текст
Об авторах
Андрей Иванович Ключников
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Email: kaivanov@mail.ru
канд. техн. наук, доцент Воронеж
Аркадий Николаевич Пономарёв
ЗАО «Молвест»д-р техн. наук, профессор, генеральный директор Воронеж
Константин Константинович Полянский
ЗАО «Молвест»д-р техн. наук, профессор, научный консультант Воронеж
Список литературы
- Мулдер М. Введение в мембранную технологию: пер. с англ. -М.: Мир, 1999.
- Пономарёв А.Н. и др. Основные направления мембранных технологий при переработке молочной продукции: монография / А.Н.Пономарёв, А.И. Ключников, К.К.Полянский. - Воронеж: Изд-во «Истоки», 2011.
- Полянский К.К. и др. Линия переработки молочного сырья с применением ультрафильтрации и обратного осмоса [Тзкст]/ К.К.Полянский, В.ИДолниковский, АШ.Шаяхметов, В.Ф.Яковлев// Известия вузов. Пищевая технология. 1988. № 1.
- http://www.tami- filtry.ru/.
Дополнительные файлы
