Качество и свойства оленьего молока
- Авторы: Степанов К.М.1, Елисеева Л.И.2
-
Учреждения:
- Якутский НИИ сельского хозяйства
- Якутский сельскохозяйственный техникум
- Выпуск: № 12 (2012)
- Страницы: 35-36
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327234
- ID: 327234
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Приводятся результаты исследования химического состава и свойств оленьего молока для разработки ГОСТа на оленье молоко. В связи с применением оленьего молока в пищевых целях возникает необходимость исследования оленьего молока по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, анализов на содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Константин Максимович Степанов
Якутский НИИ сельского хозяйства
Email: аgronii@sakha.ru
Д-р с.-х. наук
Людмила Иннокентьевна Елисеева
Якутский сельскохозяйственный техникум
Email: eliseeva401@mail.ru
Канд. техн. наук
Дополнительные файлы
