Вкус традиций: творог


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Рассматриваются особенности применения заквасок для производства творога различными способами.

Ключевые слова

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Евгения Дмитриевна Кашина

Компания «АлтаЛакт»

Email: altalact.moscow@gmail.com
Канд. с.-х. наук главный технолог

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML