Вкус традиций: творог
- Авторы: Кашина Е.Д.1
-
Учреждения:
- Компания «АлтаЛакт»
- Выпуск: № 3 (2013)
- Страницы: 58-59
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327456
- ID: 327456
Цитировать
Аннотация
Рассматриваются особенности применения заквасок для производства творога различными способами.
Полный текст

Об авторах
Евгения Дмитриевна Кашина
Компания «АлтаЛакт»
Email: altalact.moscow@gmail.com
Канд. с.-х. наук главный технолог
Дополнительные файлы
