Микробный симбиоз кисломолочного продукта «Тибетское наслаждение»
- Авторы: СМИРНОВА И.А1, ЕРЕМИНА И.А1, ЛОБАЧЕВА Е.М1, ГУЛБАНИ А.Д.1
-
Учреждения:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Выпуск: № 5 (2014)
- Страницы: 50-51
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327797
- ID: 327797
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
И. А СМИРНОВА
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиД-р техн. наук
И. А ЕРЕМИНА
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиканд. техн. наук
Е. М ЛОБАЧЕВА
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиканд. техн. наук
А. ДЖ ГУЛБАНИ
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Список литературы
- Бабьева И.П., Голубева В.И. Методы выделения и идентификации дрожжей: справочное пособие. - М.: Пищевая промышленность, 1979.
- Банникова Л.А. Микробиологические основы молочного производства / Л.А.Банникова, Н.С.Королева, B.Ф.Семенихина; под ред. Я.И.Костина. - М.: Агропромиздат, 1987.
- Внешнее описание молочного гриба / Зооглея - Режим доступа: http//www.zoogloea. com/ru/molochnyy_grib_opisanie.html
- Еремина И. А. Лабораторный практикум по микробиологии: сборник лабораторных работ /И. А.Еремина, О. В.Кригер. - Кемерово: КемТИПП, 2005.
- История тибетского молочного гриба/ Зооглея - Режим доступа: http://www.zoogloea. com/ru/molochnyy_grib_istoriya.html
- Краткий определитель бактерий Берги / под ред. Дж. Хоулта; пер. с англ. C.Ш.Тер-Казарьяна. - М.: Мир, 1980.
Дополнительные файлы
