Закваски прямого внесения «Иджея» для производства молочной продукции
- Авторы: ГУБИНА И.1
-
Учреждения:
- ООО «Джорджия»
- Выпуск: № 9 (2016)
- Страницы: 36-36
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328667
- ID: 328667
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Приведена характеристика лиофилизированных заквасоч-ных культур прямого внесения для использования в производстве сметаны, творога, сыров, кисломолочных продуктов, йогурта.
Ключевые слова
Полный текст
Дополнительные файлы
