Русская классика
- Авторы: КАШИНА Е.Д.1
-
Учреждения:
- Компания «АлтаЛакт»
- Выпуск: № 9 (2016)
- Страницы: 52-52
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328714
- ID: 328714
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Приведены рекомендации при подборе заквасочных культур, рассмотрены особенности технологии производства традиционных кисломолочных продуктов.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Евгения Дмитриевна КАШИНА
Компания «АлтаЛакт»
Email: msk@altalact.ru
канд. с.-х. наук, главный технолог
Дополнительные файлы
