Русская классика
- Авторы: КАШИНА Е.Д.1
-
Учреждения:
- Компания «АлтаЛакт»
- Выпуск: № 9 (2016)
- Страницы: 52-52
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328714
- ID: 328714
Цитировать
Аннотация
Приведены рекомендации при подборе заквасочных культур, рассмотрены особенности технологии производства традиционных кисломолочных продуктов.
Ключевые слова
Полный текст
![Доступ закрыт](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Об авторах
Евгения Дмитриевна КАШИНА
Компания «АлтаЛакт»
Email: msk@altalact.ru
канд. с.-х. наук, главный технолог
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)