Технологии предварительного концентрирования молока в производстве творога
- Авторы: Гуща Ю.М.1, Гусарова Н.А.1
-
Учреждения:
- ООО «Протемол»
- Выпуск: № 8 (2017)
- Страницы: 30-31
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328968
- ID: 328968
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены преимущества предварительного концентрирования в производстве традиционного творога.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Юрий Михайлович Гуща
ООО «Протемол»
Email: mng@protemol.ru
технический директор
Наталья Александровна Гусарова
ООО «Протемол»
Email: mng@protemol.ru
инженер-технолог
Дополнительные файлы
