Анормальное молоко: нетипичные пороки и их причины
- Авторы: Федосова А.Н.1, Каледина М.В.1, Шевченко Н.П.1
-
Учреждения:
- Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я.Горина
- Выпуск: № 4 (2018)
- Страницы: 24-26
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329157
- ID: 329157
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены вопросы возникновения нетипичных пороков молочного сырья на основереальных случаев, возникавших на молочнотоварных фермах Белгородской области.Основное внимание уделено нетипичной высокой кислотности сливок, полученных из молока,соответствующего требованиям нормативнойдокументации, а также органолептическимпорокам молока из-за ацидозного рационакормов. Приведены теоретическое обоснованиепричин возникновения подобных пороков ирекомендации по их устранению.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Анна Николаевна Федосова
Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я.Горина
Email: fedosova.anna2011@vandex.ru
канд. биол. наук
Марина Васильевна Каледина
Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я.Горина
Email: kaledinamarina@vandex.ru
канд. техн. наук
Надежда Павловна Шевченко
Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я.Горинаканд. техн. наук
Список литературы
- Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. - 3-е издание, перераб. и доп. / под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - М., 2003. - 456 с.
- Арсанукаев, Д.Л. Влияние комплексонатов микроэлементов на гематологические показатели и продуктивность животных / Д.Л. Арсанукаев [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 5 (49). С. 191-193.
- Тепел, А. Химия и физика молока / А. Тепел / пер. с нем.; под ред. канд. техн. наук С.А. Фильчаковой. - СПб.: Профессия, 2012. - 832 с.
- Новая медицинская энциклопедия. Щелочная фосфатаза [Электронный ресурс] - Электрон. дан. [19.10.2017]. - Режим доступа: http://terra-medica.ru/wiki/Щелочная_фосфатаза Загл. с экрана.
- Разумовский, Н. Безопасное кормление. Раскисляем рацион коровы [Электронный ресурс] / Н. Разумовский, И. Пахомов // Белорусское сельское хозяйство. № 2 (130). 2013. - Режим доступа: http://agricuitureby/articles/zhivotnovodstvo/bezopasnoe-kormlenie.raskisijaem-racion-korovy
Дополнительные файлы
