Выбор комплекса антиоксидантов для молочных систем с использованием физико-химических методов
- Авторы: Зобкова З.С.1, Фурсова Т.П.1, Зенина Д.В.1, Гаврилина А.Д.1, Шелагинова И.Р.1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 4 (2019)
- Страницы: 46-49
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329548
- DOI: https://doi.org/10.31515/1019-8946-2019-4-46-49
- ID: 329548
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Зинаида Семёновна Зобкова
ВНИИ молочной промышленностид-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ, заведующая лабораторией
Татьяна Петровна Фурсова
ВНИИ молочной промышленностиканд. техн. наук, ведущий научный сотрудник
Дарья Вячеславовна Зенина
ВНИИ молочной промышленностиканд. техн. наук, старший научный сотрудник
Алла Дмитриевна Гаврилина
ВНИИ молочной промышленностинаучный сотрудник
Ирина Рэммовна Шелагинова
ВНИИ молочной промышленностимладший научный сотрудник
Дополнительные файлы
