Открытый доступ Доступ закрыт

Доступ предоставлен Доступ закрыт

Только для подписчиков

№ 4 (2004)

Год: 2004
Статей: 27
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7297

Статьи

Тенденции, особенности и перспективыразвития молочной промышленности России

Харитонов В.Д., Незнанов Ю.А., Haritonov V.D., Neznanov Y.A.

Аннотация

The present situation of the dairy industry in Russia is given in the article as well as future tendency of its development.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):4-6

4-6

(JATS XML)

Состояние и тенденции развития этикеточнойотрасли в России

Герцева И.С., Gertseva I.S.

Молочная промышленность. 2004;(4):6-6

6-6

(JATS XML)

Российский рынок молока

Горощенко Л.Г., Goroschenko L.G.

Аннотация

Situation in the Russian milk market is being characterized. Structure of milk production at different levels, import and export of concentrated milks, main importering and exporting countries are presented. Prices of packed and bulk milk are compared.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):8-12

8-12

(JATS XML)

Состояние мировой молочной промышленности

- -.

Молочная промышленность. 2004;(4):14-16

14-16

(JATS XML)

Как влияет рацион коров на состав липидов молока

Овчаренко Э.В., Мельникова З.С., Вахрамова О.Г., Черняев С.И., Ovcharenko E.V., Melnikova Z.S., Vahramova O.G., Chernyaev S.I.

Аннотация

Correlation between milk lipids composition and cows feeds has been investigated. The results of the study allow to recommend adjusting of feeds fat component.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):18-20

18-20

(JATS XML)

Качество молока и молочных продуктовв зависимости от экологического мониторинга

Глухих В.Л., Кожухова И.В., Gluhin V.L., Kozhuhova I.V.

Аннотация

The results of the investigations of the ecology surro unding in the Sverdlovsk region effect on cattle breeding and animals health are being presented. Quality of the milk products from the supplying milk is also discussed.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):22-22

22-22

(JATS XML)

Новые виды молочных и молокосодержащихпродуктов (разработки ВНИМИ в 2002-2004 гг.)

Зобкова З.С., Zobkova Z.S.

Молочная промышленность. 2004;(4):24-25

24-25

(JATS XML)

Новые документы на плавленые сыры

Захарова Н.П., Водолазская Е.А., Лепилкина О.В., Оносовская Н.Н., Zaharova N.P., Vodolazskaya E.A., Lepilkina O.V., Onosovskaya N.N.

Молочная промышленность. 2004;(4):26-27

26-27

(JATS XML)

О пересчете норм расхода сырья в молоко базиснойжирности при использовании сепараторов-нормализаторов (нормативный методпроизводственного учета)

Фокина Н.З., Степанова Б.Н., Fokina N.Z., Stepanova B.N.

Молочная промышленность. 2004;(4):29-31

29-31

(JATS XML)

ОАО «Коломнамолпром» - 40 лет

Гарбузова Б.Д., Garbuzova B.D.

Молочная промышленность. 2004;(4):32-33

32-33

(JATS XML)

Методы исследования молочныхи молокосодержащих продуктов

Юрова Е.А., Yurova E.Y.

Аннотация

Some methods for milk fat content determinations in milk and milk containing products are being compared. Their advantages and drawbacks are discussed.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):34-35

34-35

(JATS XML)

Новая жизнь в старых стенах

- -.

Молочная промышленность. 2004;(4):36-37

36-37

(JATS XML)

Хроматография и хроматографические приборы

Рудаков О.Б., Полянский К.К., Rudakov O.B., Polyanskii K.K.

Аннотация

In article achievements and prospects of chromatographic instrument-making industry and chromatographic methods of the analysis of foodstuffs quality are considered.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):38-39

38-39

(JATS XML)

Синбиотические молочные продукты

Евдокимов И.А., Evdokimov I.A.

Аннотация

The article informs about complex prebiotic develop ment based on lactulose and lyzocime. This is a food grade additive «Lael» tested in the course of pilot production of cultured and whey drinks, processed cheeses, ice cream and other products from milk.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):41-42

41-42

(JATS XML)

Компания «ДеЛаваль»: ключевые изменениябизнес-стратегии

Райчева Е.Ю., Raicheva E.Y.

Молочная промышленность. 2004;(4):42-42

42-42

(JATS XML)

70 лет Московскому заводу плавленыхсыров «Карат»

Гарбузова Б.Д., Garbuzova B.D.

Молочная промышленность. 2004;(4):44-45

44-45

(JATS XML)

Использование заменителей молочного жирав творожных продуктах

Степанова Л.И., Смурыгина Н.В., Stepanova L.I., Smurygina N.V.

Молочная промышленность. 2004;(4):48-49

48-49

(JATS XML)

Изменение физико-химических показателейсывороточно-желатиновых гелей

Козлов С.Г., Победаш Н.В., Романова В.В., Kozlov S.G., Pobedash N.V., Romanova V.V.

Аннотация

Changes in water activity and apparent viscosity in gel formation in whey at presence of wheat flakes and wheat brans are being characterized in the article.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):50-50

50-50

(JATS XML)

Унификация емкостных аппаратовдля молочной промышленности

Русских В.М., Филинков А.С., Russkih V.M., Filinkov A.S.

Молочная промышленность. 2004;(4):53-54

53-54

(JATS XML)

Установки «ПРОТЕМОЛ»

Пастушков К.Р., Pastushkov K.R.

Молочная промышленность. 2004;(4):55-55

55-55

(JATS XML)

Особенности рынка трубопроводной арматуры

Фокин М.

Молочная промышленность. 2004;(4):56-57

56-57

(JATS XML)

Экологически чистый хладоноситель «Экофрост»

Баранник В.П., Макаров В.В., Петрыкин А.А., Шамонина А.В., Barannik V.P., Makarov V.V., Petrykin A.A., Shamonina A.V.

Аннотация

The article informs about «Ecofrost » coolant development. Heatphysical characteristic of the coolant are given and its advantages are being under lined.

Показать

Скрыть

Молочная промышленность. 2004;(4):58-59

58-59

(JATS XML)