Система НАССР: предпосылки внедренияи принципы разработки
- Авторы: Бурыкина ИМ1, Верещагина НВ2, Орлов ЮА2, Страхов СА3, Хитрова ГВ4, Burykina IM4, Vereschagina NV4, Orlov Y.A4, Strahov SA4, Hitrova GV4
-
Учреждения:
- ГОУ ВГМХА им. Н.В.ВЕРЕЩАГИНА
- Департамент продовольственныхресурсов Вологодской обл
- ПТК Вологодский молочный комбинат
- Выпуск: № 8 (2003)
- Страницы: 16-19
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323460
- ID: 323460
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
И М Бурыкина
ГОУ ВГМХА им. Н.В.ВЕРЕЩАГИНАКанд. техн. наук; ГОУ ВГМХА им. Н.В.ВЕРЕЩАГИНА
Н В Верещагина
Департамент продовольственныхресурсов Вологодской облДепартамент продовольственныхресурсов Вологодской обл
Ю А Орлов
Департамент продовольственныхресурсов Вологодской облДепартамент продовольственныхресурсов Вологодской обл
С А Страхов
ПТК Вологодский молочный комбинатПТК Вологодский молочный комбинат
Г В Хитрова
I M Burykina
N V Vereschagina
Yu A Orlov
S A Strahov
G V Hitrova
Список литературы
- Злобин Л.А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов. - М.: Издательский комплекс МГУП, 1998.
- ГОСТ Р 51705.1-2001.
- Простое руководство для изучения и применения концепции критической контрольной точки при анализе опасного фактора // Под ред. В.А.Тутельяна. - ILSI Europe, Belgium, 1997.
- Технологии и системы контроля качества, применяемые при производстве продуктов детского питания // Учебное пособие; Под общей ред. Г.Ю.Сажинова.- М.: Минсельхоз России, 2002.
- Bryan F.L. Teaching HACCP techniques to food processors and regulatory officials. Dairy, Food and Environmental Sanitation, № 11, 1991.
Дополнительные файлы
