Stability of the non-milk fats emulsions
- 作者: Grunskaya V.A.1, Korzyuk Y.V.1, Grunskaya VA1, Korzyuk Y.V1
-
隶属关系:
- 期: 编号 3 (2011)
- 页面: 72-
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326700
- ID: 326700
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
详细
Effects of the skim milk powders quality on stability of non-milk fats emulsions at
manufacturing products that contain milk have been considered
manufacturing products that contain milk have been considered
参考
- Огустин М.А. Ингредиенты для рекомбинированных молочных продуктов // Молочная промышленность. 2001. № 10.
- Степанова Л.И., Забодалова Л.А. Получение стойкой эмульсии при производстве молокосодержащих продуктов// Переработка молока. 2006. № 9.
- Степанова Л.И., Смурыгина Н.В. Особенности технологии рекомбинированных молокосодержащих продуктов // Переработка молока. 2005. № 3.
补充文件
