Paste-like milk products
- 作者: Arhipov AN1
-
隶属关系:
- 期: 编号 11 (2011)
- 页面: 54-54
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326853
- ID: 326853
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
详细
Results of the study of composition, biological and energy values of the paste-like milk product received on the device GID-100/1 are given.
参考
- Остроумов Л.А., Гаврилов Г.Б. Состав и свойства ультрафильтрационных концентратов сывороточных белков //Хранение и переработка сельхозсырья. 2006. № 5.
- Просеков А.Ю. Теоретическое обоснование и технологические принципы формирования молочных пенообразных дисперсных систем: дис. ...д-ра техн. наук: 05.18.04. - Кемерово, 2004.
- Харитонов В.Д.. Павло В.В., Писменская В.Н. Исследование основных факторов, влияющих на формирование качественных показателей новых молочных продуктов сложного сырьевого состава //Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. № 9.
补充文件
