Microbial flora of the national Yakut's fermented milk products
- 作者: Stepanov K.M1, Eliseeva L.I1
-
隶属关系:
- 期: 编号 12 (2012)
- 页面: 42-42
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327242
- ID: 327242
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
Results of the study of microbial flora composition of the Yakut national fermented milk products manufactured in different regions of the Republic Sakha are given.
全文:
参考
- Банникова Л.А. Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1975.
- Королева Н.С. Техническая микробиология цельномолочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1975.
- Королев С.А. Основы технической микробиологии молочного дела. - М.: Пищевая промышленность, 1974.
- Определитель бактерий Берджи. -М.: Мир, 1997. Т. I. 430 с. Т. II. 800 с.
- Питательные среды для микробиологического контроля качества лекарственных средств и пищевых продуктов: справочник / В.А.Галынкин, Н.А.Заикина, В.И.Кочеровец, И.З.Кубанова; под ред. В.А.Галынкина и В.И.Кочеровца. -СПб.: Проспект науки, 2006.
- Степаненко А.Г. Микробиология молока и молочных продуктов. - М.: Лира, 2002.
补充文件
