Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 11 (2015)
Иммунопрофилактика инфекционных заболеванийс помощью кисломолочных продуктов
Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 9 (2012)
Обогащенные кисломолочные напитки
Грунская В.А., Габриелян Д.С.
PDF
(Rus)
№ 6 (2009)
Бактерии группы кишечных палочек − основная санитарно−показательная микрофлора молочных продуктов
Свириденко Г.М., Sviridenko G.M.
PDF
(Rus)
№ 7 (2015)
Галактоолигосахариды: технология, анализ рынка и коммерческие перспективы
Симоненко С.В., Шахайло Н.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2012)
Микрофлора якутских национальных кисломолочных продуктов
Степанов К.М., Елисеева Л.И.
PDF
(Rus)
№ 3 (2009)
Свойства микроорганизмов, выделенных из кефирных грибков
Козырева И.И., Кабисов Р.Г., Цугкиев Б.Г., Kozyreva I.I., Kabisov R.G., Tsugkiev B.G.
PDF
(Rus)
№ 8 (2017)
Творожные продукты, обогащенные пробиотической микрофлорой
Грунская В.А., Конева Д.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2013)
Сливочно-белковый пастообразный продукт функционального назначения
Гаврилова Н.Б., Кошелева Е.А.
PDF
(Rus)
№ 8 (2012)
Регулирование содержания микроорганизмов в молоке-сырье
РОДИОНОВ Г.В., АНАНЬЕВА Т.В., КУЖУГЁТ Е.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Антагонистическая активность пробиотических штаммов: факторы регулирования
ПОЛЯНСКАЯ И.С., СТОЯНОВА Л.Г., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 11 (2013)
Обработка творожной сыворотки электроискровыми разрядами
Кочубей-Литвиненко О.В., Чернюшок О.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Пробиотические культуры и биологически активные белки молока. Новый функциональный комплексный компонент
Рогожина Т.Н., Ганина В.И., Комолова Г.С.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Применение принципов ХАССП в организации процесса использования заквасок
СОРОКИНА Н.П., КУЧЕРЕНКО И.В.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Новый поликомпонентный кисломолочный продукт
СОКОЛОВА О.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
«Энильбио» - школа для сыроделов
Винниченко Е.А., Vinnichenko E.A.
PDF
(Rus)
№ 12 (2016)
Микрофлора алтайского национального кисломолочного напитка чеген
БУКАЧАКОВА Л.Ч., КРАСНИКОВА Л.В., АРСЕНЬЕВА Т.П.
PDF
(Rus)
№ 7 (2013)
Производство ферментированных молочных продуктов и сыров: состав и свойства заквасочной микрофлоры
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В.
PDF
(Rus)
№ 6 (2011)
Изменение микрофлоры сырого молока по сезонам года
Родионов Г.В., Поставнева Е.В., Ананьева Т.В., Rodionov G.V., Postavneva E.V., Anan'eva T.V.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Кислотоустойчивость пробиотических штаммов, включаемых в кисломолочные продукты
ШИГИНА Е.С., БЕРСЕНЁВА Т.А., Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
PDF
(Rus)
№ 5 (2013)
Исследование показателей кисломолочного поликомпонентного продукта с овсяной мукой при хранении
СОКОЛОВА О.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2010)
Микрофлора монгольскихтрадиционных кисломолочных продуктов
ЦЭНД-АЮУШ Ч., ГАНИНА В.И., Tsend-Ayush C., Ganina V.I.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
Типологический подбор заквасочных культур для молочно-мультизлаковых композиций
МАКАРКИН Д.В., ФЕДОТОВА О.Б.
PDF
(Rus)
№ 6 (2013)
Производство ферментированных молочных продуктов и сыров: состав и свойства заквасочной микрофлоры
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Обогащенные кисломолочныепродукты
КРЮЧКОВА В.В., ЗЕЛЕНЩИКОВА В.А., Kryuchkova V.V., Zelenshchikova V.A.
PDF
(Rus)
1 - 24 из 24 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.