开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
订阅存取
编号 3 (2013)
- 年: 2013
- 文章: 30
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7400
Articles
Milk on the FMCG market
摘要
Товары повседневного спроса (FMCG - Fast Moving Consumer Goods) стоят относительно дешево и быстро продаются в больших количествах, за счет чего общая прибыль может быть высокой. Российский рынок FMCG стремительно развивается: появляются новые компании, расширяют свои предложения уже существующие. Для этого рынка характерны высокий уровень конкуренции, сезонность продаж для отдельных категорий продуктов, а также постоянное появление новых марок и видов товаров. Тенденции и перспективы развития рынка FMCG в России в отношении молока и молочной продукции комментирует Мартин Фежк, вице-президент по маркетингу компании «Тетра Пак» в Восточной Европе и Центральной Азии.
Dairy industry. 2013;(3):5-6
5-6
World milk production
摘要
Information is given about results of the dairy sector activity in 2011. The data were submitted by the IFCN.
Dairy industry. 2013;(3):7-8
7-8
Efficiency of distribution at joining the World Trade Organization
摘要
Около месяца назад мы собрали коммерсантов мясной отрасли, чтобы обсудить, как можно противостоять возрастающей конкуренции с зарубежными поставщиками после вступления России в ВТО. Наших коллег очень волновал основной вопрос: дойдут ли зарубежные поставщики до их региона? И как могут измениться цены на их продукцию, если дойдут?
Dairy industry. 2013;(3):9-9
9-9
«Molochnye Mashyny Russkih» for the Russian products
摘要
В январе в г. Кирове (Кировская обл.) состоялась научно-практическая конференция «Проблемы обеспечения молокоперерабатывающей отрасли современным отечественным оборудованием и организационно-технологическими решениями его применения». Организатор конференции - научнопроизводственное предприятие ООО «Сельмаш «Молочные Машины Русских». Компания была создана в г. Кирове с целью обеспечения молочной отрасли современным оборудованием и организационнотехнологическими схемами его применения. Предприятие одно из немногих на российском рынке разрабатывает и выпускает технологические комплексы и линии с применением автоматизированной системы управления. Официальным признанием высокого уровня и качества разработок являются высшие награды авторитетных международных конкурсов и более десятка патентов РФ. Оборудование компании, позволяющее выпускать большой ассортимент традиционных для российского потребителя молочных продуктов, установлено и успешно работает на многих предприятиях России и стран СНГ. В работе конференции приняли участие 76 человек, среди них ведущие ученые отрасли, руководители и специалисты 32 молокоперерабатывающих предприятий из восьми регионов России, компании по производству технологического и упаковочного оборудования, СМИ.
Dairy industry. 2013;(3):10-13
10-13
Automated pasteurizer from the company «Oskon»
Dairy industry. 2013;(3):15-16
15-16
Butter making machines of new generation
Dairy industry. 2013;(3):17-17
17-17
Membrane technologies in milk processing
摘要
Examples of using membrane methods at whey processing are given in the article.
Dairy industry. 2013;(3):18-18
18-18
The company «TECNOPAK® AgroChem Technologies» - your business partner
Dairy industry. 2013;(3):20-20
20-20
Transport package from corrugated cardboard
Dairy industry. 2013;(3):23-23
23-23
Reducing logistic costs
摘要
Possibilities to reduce logistics costs are explained by some examples from practical work with milk products in Russia.
Dairy industry. 2013;(3):24-26
24-26
Items of standardization
Dairy industry. 2013;(3):28-28
28-28
Special offers for the tests for antibiotics detection in milk Present day methods Betastar®, Betastar® Combo and BRT® (GOST R)
Dairy industry. 2013;(3):30-30
30-30
YOUR BUSINESS PARTNER
摘要
Австрийская компания SY-LAB Geräte GmbH является производителем микробиологических экспресс-анализаторов «БакТрак 4300», «БиоТрак 4250» и системы «МикроТакс» для идентификации и определения антибиотикочувствительности микроорганизмов. На российском рынке компанию представляет официальный дистрибьютор в Москве - ООО «СИ-ЛАБ».
Dairy industry. 2013;(3):33-33
33-33
The Italian technologies from the «KS Vityaz». «Mozzarella» and other new products in your production
摘要
Technologists of the company «KS Vityaz» visited Italian cheese making plants and the biofactory «Saœo» where they acquainted with production technologies and got some training course.
Dairy industry. 2013;(3):34-36
34-36
Congratulations with the jubilee
Dairy industry. 2013;(3):38-38
38-38
Items of standardization
Dairy industry. 2013;(3):40-41
40-41
From the national systems to the common technical regulation of the Customs Union in the transition period
摘要
Hierarchy of the existing documents of the countries-members of the Customs Union is analyzed in details. Communality of the documents systems in the countries-members of the CU, documents used for making contracts, horizontal and vertical technical regulation, approaches to the launching of the CU documents, lists of standards etc. are shown.
Dairy industry. 2013;(3):42-46
42-46
Problems of providing with standard samples the methods for measuring products parameters
摘要
The Technical Regulation of the Customs Union 029/2012 was analyzed and the problems related with providing measuring methods with standard samples given in the draft list of standards of the proving basis of the regiment are outlined. Ways how to solve the problems are shown and some examples of standard samples of food supplements and substances that are needed for providing precision of measurements are given.
Dairy industry. 2013;(3):48-50
48-50
Food supplements, aroma substances and auxiliary aids at ice-cream manufacturing
摘要
General items of the document TP TC 029/2012 «Requirements to the safety of food supplements, aroma substances and technological auxiliary aids» in relation to food grade products manufacturing are outlined. The list of ingredients for ice-cream receiving is also given.
Dairy industry. 2013;(3):52-55
52-55
Moisture-binding capacity of collagen builders
摘要
Functional and technological properties of collagen preparations were studied. Moisture-binding capacity and plasticity in water solution and in milk systems were defined. Research work carried out with the aim to asses functional-technological characteristics of collagen preparations allow to evaluate possibilities of applying the latter in milk products manufacturing.
Dairy industry. 2013;(3):56-57
56-57
Taste of traditions: curds
摘要
Special techniques of applying starter cultures for receiving curds by different ways are discussed.
Dairy industry. 2013;(3):58-59
58-59
Milk protein fermented mixture «Molpro M»: effects on curds yield
摘要
Effects of the fermented milk protein supplement «Molpro M» on whey separation in the process of self-pressing and yield at curds production is considered.
Dairy industry. 2013;(3):60-60
60-60
«Citri-Fi» - a new component for the functional products
摘要
Functional and technological properties of the food grade fiber «Citri-Fi» received from oranges pulp are outlined.
Dairy industry. 2013;(3):63-63
63-63
New concentrated product for gerodietetic purposes
摘要
The carbohydrates composition of the product has also been corrected. The product is enriched with carotenoid lukopin and bioflavonoid dehydriquercitin.
Dairy industry. 2013;(3):64-66
64-66
Milk porridges for gerodietary nutrition
摘要
Information about development of the technology for receiving ready to eat milk porridges for gerodietary nutrition is given in the article. Porridges are enriched with functional supplements: vitamins, selenium, bifidobacteria.
Dairy industry. 2013;(3):67-68
67-68
Transesterification: myths and reality
摘要
Production of modified food fats and oils and their safety are considered.
Dairy industry. 2013;(3):70-70
70-70
Emulsion products of reduced fat content
摘要
Any deviation of the pH value caused for example by temperature regimes changes in the process of emulsion product manufacturing can result in destabilization of the product. The pH value is supported in the predetermined range by introduction of acidity regulators in the product. Various acidity regulators of the company «Himfood» were applied, and the results of the study were used in working out dietetic low fat sauce on the basis of curds.
Dairy industry. 2013;(3):71-72
71-72
Drinktec 2013 will demonstrate all the edges of production hygiene
Dairy industry. 2013;(3):73-73
73-73
Biochemical galaxy of the native milk
摘要
It is underlined that mother’s milk is considered to be the best nutrition for babies in the age of first half of the year.
Dairy industry. 2013;(3):74-76
74-76
News of the «Agroferma-2013»
摘要
VII Международная специализированная выставка животноводства и племенного дела «Агроферма» стала главным местом встречи российских животноводов, поставщиков техники, оборудования. В этом году свою продукцию и услуги предста,вили около 300 экспонентов из 26 стран, выставку посетили более 9300 человек, была насыщенной и деловая программа выставки.
Dairy industry. 2013;(3):81-82
81-82