Cheesemaking and buttermaking
ISSN 2073-4018 (Print)
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Informaçao sobre o Autor
Informaçao sobre o Autor
Маяускайте, Валентина
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Nº 2 (2013)
Articles
Specialized starches of the series «Cheese Maker» for improving profitability of processed cheese manufacturing
Nº 2 (2015)
Articles
Microbial coagulant without preservatives for semi-hard cheese
Nº 4 (2015)
Articles
Semi-hard cheese of the premium segment: with us is possible economically efficient production
Nº 5 (2015)
Articles
Looking for stable texture: how to overcome difficulties at the production of the «Mozzarella»
Nº 1 (2016)
Articles
The ingredients for the low fat semi-hard cheese
Nº 5 (2016)
Articles
New cultures of the company DCM for brine cheese with milder taste
Nº 1 (2017)
Articles
New possibilities for semi-hard cheese with reduced fat content
Nº 3 (2017)
Articles
Yow to achieve stability of the semi hard cheese production
Nº 1 (2018)
Articles
«Fromase®» and «Maxiren®» - coagulants meeting the highest standards
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