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Título
Autores
Some aspects of keepability of the packaged cheese
Orlova E., Mordvinova V., Il'ina S.
Original technologies of the brine cheese
Mordvinova V., Delitskaya I.
Biological value of the new type of the brine cheese «Ironskii»
Vlasova J.
Special features of salting new type of the hard cheese
Delitskaya I., Mordvinova V.
Developments for cheese salting
Pribolotnyy A., Pribolotnyi A.
Cheeses salting. What's new?
Ostrouhova I., Ostrouhov D., Ostroukhova I., Ostroukhov D.
New national standards in cheese making
Mordvinova V., Mordvinova V.
Direct vat starters for the brine cheese production
Kaplenko A., Evdokimov I., Kaplenko N., Shramko M., Haritonova I.
Brine cheese: from the past to the future
Mordvinova V., Delitskaya I.
Method of separating protein from brine
Pribolotnyi A., Pribolotnyy A.
Effects of heat load on the vacuumdrying of brine cheeses
Prosekov A., Kushevskiy I., Prosekov A., Kushevskii I.
The packages «PREMIUMPACK» - new solution in the packaging for cheese making
Orlova E., Mordvinova V., Bol’shakova E.
New brine cheese product«Grecheski»
Mordvinova V., Delitskaya I., Il'ina S., Mordvinova V., Delitskaya I., Ilina S.
Technology of the new brine cheese
Vlasova J., Tsugkiev B., Vlasova, Z., Tsugkiev B.
Microbiological risks in the critical control point- brine
Sviridenko G., Zaharova M., Sviridenko, G., Zakharova, M.
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