Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 1 (2012)
Методы определенияспособности молока к сычужному свертыванию
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Sviridenko G.M., Zaharova M.B.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Технология нового вида сливочного сыра методом термокислотной коагуляции Каймак: история, состояние и перспективы производства в России и за рубежом
Усатюк Д.А.
PDF
(Rus)
№ 4 (2016)
О сычужных свойствах молока
Мурунова Г.В., Муничева Т.Э.
PDF
(Rus)
№ 1 (2013)
Сычужная коагуляция: формирование микропартикулятов белков молока
Смирнова И.А., Штригуль В.К., Смирнов Д.А.
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
К вопросу использования хлористого кальция в сыроделии
Мордвинова В.А., Делицкая И.Н., Тетерева Л.И.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Термографический метод определениятермокислотной коагуляции молока
Ostroumov L.A., Braginsky V.I., Chebotarev A.L., Osintsev A.M., Остроумов Л.А., Брагинский В.И., Чеботарев, А.Л., Осинцев А.М.
PDF
(Rus)
№ 1 (2009)
Сыропригодность молока коров михайловского типа
Тамарова Р.В., Ярлыков Н.Г., Tamarova R.V., Yarlykov N.G.
PDF
(Rus)
№ 1 (2010)
Метод исследованияспособности молока к свертыванию
Майоров А.А., Мироненко И.М., Жарков Р.В.
PDF
(Rus)
1 - 8 из 8 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.