Особенности технологии сыров с растительными жирами
- Авторы: Лепилкина ОВ1, Чубенко АВ1, Шергина ИА1, Lepilkina OV2, Chubenko AV2, Shergina IA2
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- Выпуск: № 5 (2004)
- Страницы: 29-30
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322376
- ID: 322376
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
О В Лепилкина
ВНИИ маслоделия и сыроделияКанд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
А В Чубенко
ВНИИ маслоделия и сыроделияКанд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
И А Шергина
ВНИИ маслоделия и сыроделияКанд. техн. наук; ВНИИ маслоделия и сыроделия
O V Lepilkina
A V Chubenko
I A Shergina
Список литературы
Дополнительные файлы
