Роль протеолитических ферментов в созревании сыров
- Авторы: Виссер С1, Ван Ден Берг Д.1, Wisser S1, Van den Berg J1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 4 (2003)
- Страницы: 15-16
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/322640
- ID: 322640
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Список литературы
Дополнительные файлы
