Производство сливочного масла как элемент организации комплексной переработки молочного сырья
- Авторы: Володин Д.Н.1, Гридин А.С.1, Хуршидов А.Т.1, Шрамко М.И.2, Лапшенкова Ю.В.2
-
Учреждения:
- ООО «ДМП»
- ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
- Выпуск: № 1 (2019)
- Страницы: 55-56
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286614
- ID: 286614
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
Дмитрий Николаевич Володин
ООО «ДМП»директор
Александр Сергеевич Гридин
ООО «ДМП»заместитель директора
Альберт Тельманович Хуршидов
ООО «ДМП»инженер-технолог
Мария Ивановна Шрамко
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»доцент кафедры прикладной биотехнологии
Юлия Валерьевна Лапшенкова
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»аспирантка
Список литературы
- Храмцов, А.Г. Безотходная переработка молочного сырья: учеб. пособие для вузов / А.Г.Храмцов, П.Г.Нестеренко. - М.: КолосС, 2008. - 200 с.
- Europe Dairy Protein Market - By Type, Application, and Geography - Market Shares, Trends, and Forecast (2018-2023) // https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/europe-dairy-protein-market.
- Вышемирский, Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России / Ф.А.Вышемирский. - СПб.: ГИОРД, 2010. - 288 с.
- Gille, D. The health aspects of buttermilk components. A review. Technical-scientific information/ D.Gille // ALP science, NO 540, november, 2011.
Дополнительные файлы
