Современные тенденции в оборудовании для формования и прессования сыра
- Авторы: Логинов В.А.1, Майоров А.А.2
-
Учреждения:
- Белебеевский молочный комбинат
- ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий»
- Выпуск: № 4 (2018)
- Страницы: 25-30
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286743
- ID: 286743
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
В статье дается анализ современных тенденций в оборудовании для сыроделия, приведены технические характеристики и преимущества российского и зарубежного оборудования для формования и прессования сыра.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Виталий Анатольевич Логинов
Белебеевский молочный комбинатканд. техн. наук, заместитель генерального директора по перспективному развитию
Александр Альбертович Майоров
ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий»
Email: sibniis.altai@mail.ru
д-р техн. наук, профессор, заместитель директора по сыроделию Барнаул
Список литературы
Дополнительные файлы
