Сыр «Тильзитер люкс»: новая научно-техническая документация
- Авторы: Шергин АН1
-
Учреждения:
- ЗАО «Даниско»
- Выпуск: № 2 (2008)
- Страницы: 16-17
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/286987
- ID: 286987
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
В журнале «Сыроделие и маслоделие» (№ 1, 2008 г.) в статье «Расширение ассортимента сыров с использованием новых технологий компании «Даниско» приведены материалы о технических документациях, разработанных специалистами компании совместно с ОНО «Экспериментально-производственный сыродельный завод» ВНИИМС Россельхозакадемии (Углич). В данной публикации описаны особенности технологии и основные положения технической документации на сыр «Тильзитер люкс».
Список литературы
Дополнительные файлы
