Бактериальные закваски и концентраты в биотехнологии сыроделия
- Авторы: Смирнов ЕА1, Сорокина НП2
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- ОНО «Экспериментальная биофабрика
- Выпуск: № 6 (2008)
- Страницы: 14-17
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287072
- ID: 287072
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Е А Смирнов
ВНИИ маслоделия и сыроделияВНИИ маслоделия и сыроделия
Н П Сорокина
ОНО «Экспериментальная биофабрикаОНО «Экспериментальная биофабрика
Список литературы
Дополнительные файлы
