Исследования молочных гелей при производстве сыра типа «Коттедж»
- Авторы: Шергина ИА1
-
Учреждения:
- Угличский научно-производственный центр сыроделия
- Выпуск: № 6 (2008)
- Страницы: 28-30
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287084
- ID: 287084
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
И А Шергина
Угличский научно-производственный центр сыроделияКанд. техн. наук; Угличский научно-производственный центр сыроделия
Список литературы
Дополнительные файлы
