Натуральные вкусоароматические добавки для плавленых сыров
- Авторы: Абрамов Д.В.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия
- Выпуск: № 2 (2010)
- Страницы: 24-25
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/2073-4018/article/view/287489
- ID: 287489
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассматривается применение в производстве плавленых сыров натуральной вкусоароматической добавки
Ключевые слова
Об авторах
Дмитрий Васильевич Абрамов
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия
Email: uglich-cheese@mail.ru
канд. техн. наук; ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия
Список литературы
Дополнительные файлы
