Innovative technologies of the mould cheeses production


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Technology for the mould cheeses manufacturing that has been tested and applied at the company «Kaloriya» is introduced in the article. Organoleptic, physical, physical-chemical and microbiological indices of safety of the mould cheeses produced from cow milk are given. Technical documentation has been developed for the above mentioned cheeses.

Негізгі сөздер

Әдебиет тізімі

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML